扭扭恰巴塔面包
制作起来没有任何难度,口感咸香,外酥内软,非常可口的一道早餐面包。
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步骤1/13
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所有面团材料放入容器
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步骤2/13
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面团很粘,用硅胶铲将所有食材搅拌至没有干粉,盖上保鲜膜,静置半个小时
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步骤3/13
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手沾水,从侧面提起面团进行折叠
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步骤4/13
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折叠后再次盖保鲜膜静置半个小时,然后再次折叠,开始第一次发酵至面团两倍大
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步骤5/13
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发酵过程中准备配料
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步骤6/13
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发酵好面团取出,硅胶垫和面团上都多撒薄粉
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步骤7/13
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开始拉扯,最后形成长方片
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步骤8/13
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撒上配料,(还可以磨一点黑胡椒在表面)
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步骤9/13
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对折封口
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步骤10/13
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切成长条状
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步骤11/13
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烘焙纸折成中间有挡板的样子
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步骤12/13
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面团拧成扭扭状
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最后一步
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烤箱预热200度,开风炉上下火25-30分钟,根据自家烤箱调整时间
1. 火腿或香肠尽量不要选低盐,味道会淡影响口感
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发布于 2025-02-20
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