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毛肚

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过路大爷

火锅中的毛肚堪称经典菜品，一般选取牛的瓣胃，表面有许多细小的绒毛，故而得名。新鲜的毛肚呈黑褐色或浅黄色，质感脆嫩。食用时遵循“七上八下”的涮煮方法，在滚烫的火锅中涮至微微卷曲即可，入口爽脆化渣，吸附了火锅底料的鲜香麻辣，口感层次丰富，是吃火锅时备受食客喜爱的必点佳肴。
食材清单 加入采购清单
毛肚 150克
、
土豆粉 100克
、
胡萝卜 30克
、
黄瓜 30口
、
葱花 10克
、
金针菇 50克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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