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黄山炖鸽

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过路大爷

黄山炖鸽是徽菜经典，富有地域特色。选用黄山地区的良种鸽子，搭配黄山特产的山药、香菇等食材，先将鸽子处理干净焯水，与切好的山药、香菇一同放入砂锅中，加入适量清水、调料，小火慢炖至鸽子肉烂汤浓。成菜汤汁清醇，鸽肉鲜嫩，山药软糯，营养丰富，既美味可口，又有一定的滋补功效，尽显徽菜注重食材本味与养生结合的特点。
食材清单 加入采购清单
鸽子 2只
、
黄山山药 100克
、
姜块 25克
、
冰糖 2.5克
、
精盐 5克
、
绍酒 25克
、
小葱结 25克
、
鸡汤 750克
、
熟鸡油 10克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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