是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
叫化童鸡的做法 点击查看大图

叫化童鸡

浏览 610 · 收藏 20
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过路大爷

叫化童鸡是一道富有传奇色彩的传统名菜。通常选用童子鸡，经处理后在鸡腹中填入香菇、火腿等馅料，用荷叶包裹，再裹上一层和有酒坛泥的湿黏土，放入火中慢烤。烤好后的叫化童鸡，泥土干裂，荷叶清香沁入鸡肉，鸡肉色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，轻轻一撕，骨肉分离，独特的烹制方式使其别具风味，令人唇齿留香。 分类: 浙菜 价格: ¥45.00
食材清单 加入采购清单
嫩母鸡 1只 1000克
、
鲜荷叶 4张
、
酒坛泥 3000
、
绍酒 50克
、
盐 5克
、
酱油 100克
、
白糖 20克
、
葱花 25克
、
姜末 10克
、
丁香 4粒
、
八角 2颗
、
熟猪油 50克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-22

换个做法

叫化童鸡的相关分类

儿菜 荠菜 马蹄 棒棒糖 宴客菜 清淡 更多

叫化童鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许