汤种全麦吐司
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步骤1/5
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汤种混合。全麦粉➕开水➕温水。冰箱冷藏一夜明天再说
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步骤2/5
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隔夜汤种取出,和除黄油外材料放进面包机和面程序
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步骤3/5
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揉15分钟扯一片出厚膜状态,静置2分钟,加黄油,继续揉面至光滑细腻。取出。放烤箱发酵状态1小时。
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步骤4/5
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分成6份,松弛10分钟,擀成长条,收成圆柱形。松弛10分钟,擀成长条,再收成圆柱形,放进450克吐司磨具。(2个吐司盒)。烤箱放温水湿度85%,发酵,至面团发酵成9分满
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最后一步
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190度盖盖子,35分钟。
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发布于 2025-02-23
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