风味拌臭豆腐干
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步骤1/17
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准备好主料,小米辣切段,切点蒜末。
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步骤2/17
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1.盆中放入孜然粉,辣椒粉,白芝麻。2.放入蒜末和小米辣段。3.将色拉油烧冒烟浇在上面。4.用勺子搅拌均匀。
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步骤3/17
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按料表的量加入白糖,陈醋,芝麻酱,蚝油,味精,继续搅拌均匀。
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步骤4/17
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取出王致和牌臭豆腐汁2勺和1块半臭豆腐。
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步骤5/17
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加入料汁中搅拌均匀备用。(这个时候闻起来会比较臭,一会儿吃着就香了)。
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步骤6/17
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切点圆葱丁和香菜末。
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步骤7/17
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大豆腐打成块,不要太薄。
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步骤8/17
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起锅烧油油烧到六成热下入大豆块。
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步骤9/17
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大火炸至一分钟定型,这个时候不要动。
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步骤10/17
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炸制约三分钟,然后用筷子翻面继续大火炸制。
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步骤11/17
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炸制表面金黄酥脆,捞出控油备用。
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步骤12/17
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晾凉后倒入盆中。
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步骤13/17
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放入圆葱丁和香菜末。
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步骤14/17
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戴上手套轻轻抓拌。
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步骤15/17
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让料汁均匀的包裹在豆干上。
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步骤16/17
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装盘上桌,美食完成。
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最后一步
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臭味适中,咸香可口,太好吃了。
1.拌料里可以加点小葱花。喜欢吃放不喜欢吃可以不放。
2.可以根据自己的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-24 · 辽宁省
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