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杏仁豆腐的做法

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杏仁豆腐

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杏仁豆腐：美白，淡斑，安神，化湿，解暑常吃美白，淡化斑点，还有润肺功效。

食材清单加入采购清单

甜杏仁（南杏仁） 50克

、

牛奶 250克

、

琼脂 2克

、

糖桂花少许

、

冰糖 30—40g

、

水 300g

、

蝶豆花 1朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏仁，选南杏仁，去皮的。提前用水泡20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
琼脂，用温水泡软，最好用剪刀剪碎，更容易泡软。
步骤3/9 点击查看大图
杏仁+牛奶+水+奶+冰糖，选果汁挡打成浆，打的越细越好，我打了两遍。
步骤4/9 点击查看大图
打好的杏仁浆过滤，过滤后口感更细腻。如果不介意的话，喜欢杏仁味的可以不用过滤，那样杏仁味会更浓，口感会有点影响不那么细腻。
步骤5/9 点击查看大图
加泡软的琼脂，小火熬煮并搅拌。煮到琼脂熔化。
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具，去掉表面的泡泡。自然冷却，封好膜，放冰箱冷藏1—2小时。
步骤7/9 点击查看大图
表面淋上爱吃的果酱，如桂花酱，或蓝莓酱
步骤8/9 点击查看大图
蝶豆花泡水半小时备用
最后一步点击查看大图
蝶豆花水浇在杏仁豆腐上装饰一下。美美哒享受一份美白小甜点吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-02

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