西兰花炒口蘑
西兰花是我家经常出现的食材之一,做法简单,营养健康,好吃又好看。 西兰花可以凉拌,也可以清炒,和鲜嫩的口蘑搭配一起烹饪,鲜味十足。 这道菜简单易做,营养又低脂,不仅适合小朋友,也适合减脂期的大朋友们。
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步骤1/7
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西兰花切小朵,放开水锅里焯30秒捞出,颜色青翠更好看。
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步骤2/7
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炒锅上火烧热,放食用油,放葱花和胡萝卜片翻炒均匀。
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步骤3/7
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口蘑洗净切小块放进锅里,翻炒均匀;
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步骤4/7
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口蘑断生,加少许生抽酱油翻炒入味;
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步骤5/7
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再把焯过水的西兰花放进锅里,一起翻炒;
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步骤6/7
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如果咸味不够,再加少许盐调味即可。
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最后一步
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出锅装盘,营养美味的西兰花炒口蘑就做好了。
【多妈小贴士】
1、西兰花一定要提前焯水,水里可以放点盐。焯水可以帮助去除西兰花表面的杂质或农药残留,去除异味,保持营养,同时也能缩短后续的烹饪时间,让西兰花的口感更鲜嫩。
2、口蘑可焯水,也可以不焯水。我一般是直接炒的,这样可以保留口蘑的原汁原味,鲜美的汁水不会流失,烹饪出的成品更好吃。
西兰花富含维C、维K戌膳食纤维,能增强免疫力、促进消化;口蘑含有优质蛋白与多种矿物质,可以补充营养、抗氧化;二者又都是低脂高营养的食材,非常适合减脂期间食用,春季可以多多食用,不用担心会长胖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-05
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