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拔丝地瓜，新手也可以搞定~的做法

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拔丝地瓜，新手也可以搞定~

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宴客必备的一道菜，老人孩子都超爱。甜甜蜜蜜超好吃。山茶油零反式脂肪酸油炸很健康~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

地瓜三个

、

糖两大勺

、

水一勺半

、

千岛源有机初榨山茶油适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
地瓜去皮切滚刀块
步骤3/15 点击查看大图
适量水煮沸下地瓜
步骤4/15 点击查看大图
再次沸腾煮两分钟
步骤5/15 点击查看大图
捞起过凉水后控水
步骤6/15 点击查看大图
地瓜裹一层玉米淀粉备用
步骤7/15 点击查看大图
油烧七成热
步骤8/15 点击查看大图
下地瓜炸至表面金黄
步骤9/15 点击查看大图
控制好火候避免外糊里不熟
步骤10/15 点击查看大图
锅中加糖水和一点点油，搅拌大火熬至冒大泡转中火慢熬至糖变色转小火熬至糖浆香油色
步骤11/15 点击查看大图
一勺糖浆倒入小盘备用
步骤12/15 点击查看大图
其余糖浆下地瓜裹匀
步骤13/15 点击查看大图
小盘倒过来让糖浆从高处流下拉丝
步骤14/15 点击查看大图
慢慢拉出细丝装饰在地瓜上面
最后一步点击查看大图
千岛源有机初榨山茶油，精选有机油茶籽，四国有机认证，全程有机可追溯，0反式脂肪酸，吃得更安心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-10

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