自制鸡蛋灌饼
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食材清单
加入采购清单
面粉
500
、
凉水
140ml
、
热水
120ml
、
鸡蛋
5个
、
培根
适量
、
盐
适量
、
贝王酱/甜面酱
依据个人口味添加
、
葱花
适量
、
生菜
适量
、
面粉(做油酥)
80g
、
色拉油(做油酥)
40ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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热水烫一半面,凉水一半面,均匀的揉在一起,面比较粘手,可以醒一会再揉,多揉一会,揉好分成等量的剂子,放在抹油的盘子上,面团上喷油,醒面半小时或者放冰箱一晚上。
-
步骤2/4
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上下面推擀面杖,翻过来左右推开,在面中间均匀的抹上油酥,饼胚周边1CM左右不抹油酥;左右↔️上下↕️折叠成小被子形状
-
步骤3/4
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醒面15-20分钟,用擀面杖擀成自己想要的形状
-
最后一步
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锅提前预热,中大火一面煎到有气泡翻面煎,鼓起后加入打好的蛋液。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-14
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