草莓酱

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自制草莓酱可以抹面包做饮品宝宝很喜欢哦

食材清单加入采购清单

草莓 500克

、

黄冰糖 270

、

柠檬半个（挤成汁）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
500克草莓清水洗干净
步骤2/4 点击查看大图
然后切成2-4片入锅（我用的小美，也可以用不粘锅做）加入冰糖和柠檬汁，小美40分钟，温度最高（转到底）速度1搅拌。如果是不粘锅就是锅里加入冰糖柠檬汁，小火煮的同时需要不停搅拌直到完成。
步骤3/4 点击查看大图
完成后趁热装入干净的瓶子里密封保存即可
最后一步点击查看大图
成品展示

小贴士

PS：怎么判断草莓酱熬判断草莓酱是否熬好可以通过以下几种 1. **温度测试**：使用食品温度计测量，草莓酱熬煮到104°C至105°C时，通常已达到理想的浓稠度。 2. **冷盘测试**：将少量草莓酱滴在冷盘上，稍等片刻后用手指轻推，如果酱体表面形成皱纹且不易流动，说明已经熬好。 3. **勺子测试**：用勺子舀起草莓酱，如果酱体缓慢滴落且最后挂在勺子上的部分呈片状而非线状，表明已经熬好。 4. **视觉观察**：草莓酱在熬煮过程中会逐渐变稠，颜色变深，当酱体变得浓稠且气泡变大时，通常已经熬好。 5. **时间参考**：根据食谱建议的时间熬煮，通常需要20到30分钟，但具体时间取决于火力和草莓的量。 6. **口感测试**：取少量草莓酱冷却后品尝，如果口感和稠度符合预期，说明已经熬好。注意，草莓酱冷却后会比热时更稠，因此在熬煮时不宜过稠，以免冷却后过于浓稠。

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发布于 2025-03-16

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