草莓酱
自制草莓酱 可以抹面包 做饮品宝宝很喜欢哦
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步骤1/4
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500克草莓清水洗干净
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步骤2/4
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然后切成2-4片入锅(我用的小美,也可以用不粘锅做)加入冰糖和柠檬汁,小美40分钟,温度最高(转到底)速度1搅拌。 如果是不粘锅就是锅里加入冰糖 柠檬汁,小火煮的同时需要不停搅拌直到完成。
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步骤3/4
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完成后趁热装入干净的瓶子里密封保存即可
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最后一步
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成品展示
PS: 怎么判断草莓酱熬判断草莓酱是否熬好可以通过以下几种
1. **温度测试**:使用食品温度计测量,草莓酱熬煮到104°C至105°C时,通常已达到理想的浓稠度。
2. **冷盘测试**:将少量草莓酱滴在冷盘上,稍等片刻后用手指轻推,如果酱体表面形成皱纹且不易流动,说明已经熬好。
3. **勺子测试**:用勺子舀起草莓酱,如果酱体缓慢滴落且最后挂在勺子上的部分呈片状而非线状,表明已经熬好。
4. **视觉观察**:草莓酱在熬煮过程中会逐渐变稠,颜色变深,当酱体变得浓稠且气泡变大时,通常已经熬好。
5. **时间参考**:根据食谱建议的时间熬煮,通常需要20到30分钟,但具体时间取决于火力和草莓的量。
6. **口感测试**:取少量草莓酱冷却后品尝,如果口感和稠度符合预期,说明已经熬好。
注意,草莓酱冷却后会比热时更稠,因此在熬煮时不宜过稠,以免冷却后过于浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16
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