自制温州酱油肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买来的肉用白酒先全部涂抹一遍,找个容器把肉全部放进去,倒入所有配料揉搓几分钟或十几分钟让肉浸泡入味(肉的颜色深浅按照自己喜欢调整)
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步骤2/3
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咸淡看自己,浸泡半小时或几小时不等,我是喜欢淡口的,最多等半小时就晾晒起来了(看好天气,最好选连着几天大太阳,冬至前晒)
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最后一步
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最后晾晒三至五天就可以收起来冷冻了,(喜欢肉硬的多晒两天,我是不喜欢太硬很难咬动,就晒了两三天,看天气自己斟酌)根据个人习惯,直接装袋子里放冰箱也行
小贴士
鸡中翅需要浸泡两三个小时才能入味,我这里忘拍到了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16 · 浙江省
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