炸酱面
小时候跟着我妈吃了太多次面条,后来长大了看到白水面条就不爱吃,这是我对象自己在家学会的炸酱面
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步骤1/14
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炸酱里的猪肉是直接买的时候就让人家弄碎的。
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步骤2/14
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准备好香菇丁,香葱和酱
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步骤3/14
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准备半碗酱,里面有甜面酱,鸡精,盐,糖,蚝油
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步骤4/14
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然后起锅烧油,先一会儿炸酱面里的酱给弄出来。
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步骤5/14
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油热了之后放一点点葱姜,然后猪肉沫放在里面,来回翻炒
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步骤6/14
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把肉炒熟之后,把所有的香葱和姜还有香菇丁倒在里面。
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步骤7/14
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一定要来回翻炒均匀。
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步骤8/14
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来回翻炒半分钟左右之后,把刚才准备好的酱倒进肉末里面。
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步骤9/14
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倒进去翻炒之后再加半碗水。然后开小火慢慢的熬一会儿,把这个酱熬成稠乎乎的。
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步骤10/14
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炒的稍微稠一点之后放一丢丢的白酒。
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步骤11/14
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酱熬成这个样子就已经好了,然后再弄一个锅起锅烧水。
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步骤12/14
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弄一点黄瓜丝,等一下和准备好了叫一酱起放进面条里。(爱吃胡萝卜和酸豆角的都可以自行准备。)
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步骤13/14
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水开之后把足够自己吃的手擀面放在里面。(不知道自己一个人可以吃多少面条的,可以准备一个碗儿把手擀面放在碗里面,手擀面和面条不一样,它不会像面条一样膨胀变大。)
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最后一步
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面熟了之后盛出来放上刚才熬好的炸酱和黄瓜丝,就可以开饭啦。配上小咸菜就更好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16
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