炸酱面

浏览 7020 · 收藏 354

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候跟着我妈吃了太多次面条，后来长大了看到白水面条就不爱吃，这是我对象自己在家学会的炸酱面

食材清单加入采购清单

猪肉 400克

、

甜面酱 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 50g

、

盐

、

手擀面看几个人吃

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
炸酱里的猪肉是直接买的时候就让人家弄碎的。
步骤2/14 点击查看大图
准备好香菇丁，香葱和酱
步骤3/14 点击查看大图
准备半碗酱，里面有甜面酱，鸡精，盐，糖，蚝油
步骤4/14 点击查看大图
然后起锅烧油，先一会儿炸酱面里的酱给弄出来。
步骤5/14 点击查看大图
油热了之后放一点点葱姜，然后猪肉沫放在里面，来回翻炒
步骤6/14 点击查看大图
把肉炒熟之后，把所有的香葱和姜还有香菇丁倒在里面。
步骤7/14 点击查看大图
一定要来回翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
来回翻炒半分钟左右之后，把刚才准备好的酱倒进肉末里面。
步骤9/14 点击查看大图
倒进去翻炒之后再加半碗水。然后开小火慢慢的熬一会儿，把这个酱熬成稠乎乎的。
步骤10/14 点击查看大图
炒的稍微稠一点之后放一丢丢的白酒。
步骤11/14 点击查看大图
酱熬成这个样子就已经好了，然后再弄一个锅起锅烧水。
步骤12/14 点击查看大图
弄一点黄瓜丝，等一下和准备好了叫一酱起放进面条里。（爱吃胡萝卜和酸豆角的都可以自行准备。）
步骤13/14 点击查看大图
水开之后把足够自己吃的手擀面放在里面。（不知道自己一个人可以吃多少面条的，可以准备一个碗儿把手擀面放在碗里面，手擀面和面条不一样，它不会像面条一样膨胀变大。）
最后一步点击查看大图
面熟了之后盛出来放上刚才熬好的炸酱和黄瓜丝，就可以开饭啦。配上小咸菜就更好了。