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炸酱面(6/14)
炸酱里的猪肉是直接买的时候就让人家弄碎的。
准备好香菇丁，香葱和酱
准备半碗酱，里面有甜面酱，鸡精，盐，糖，蚝油
然后起锅烧油，先一会儿炸酱面里的酱给弄出来。
油热了之后放一点点葱姜，然后猪肉沫放在里面，来回翻炒
把肉炒熟之后，把所有的香葱和姜还有香菇丁倒在里面。
一定要来回翻炒均匀。
来回翻炒半分钟左右之后，把刚才准备好的酱倒进肉末里面。
倒进去翻炒之后再加半碗水。然后开小火慢慢的熬一会儿，把这个酱熬成稠乎乎的。
炒的稍微稠一点之后放一丢丢的白酒。
酱熬成这个样子就已经好了，然后再弄一个锅起锅烧水。
弄一点黄瓜丝，等一下和准备好了叫一酱起放进面条里。（爱吃胡萝卜和酸豆角的都可以自行准备。）
水开之后把足够自己吃的手擀面放在里面。（不知道自己一个人可以吃多少面条的，可以准备一个碗儿把手擀面放在碗里面，手擀面和面条不一样，它不会像面条一样膨胀变大。）
面熟了之后盛出来放上刚才熬好的炸酱和黄瓜丝，就可以开饭啦。配上小咸菜就更好了。
炸酱里的猪肉是直接买的时候就让人家弄碎的。