茄汁青花鱼

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青花鱼以其独特的口感和味道受到家中老人的青睐，所以常常会做这道菜给老人食用，其实老人家吃鱼是一件困难的事，而青花鱼刺少肉厚，营养丰富就非常显出优势，红烧、香煎、炙烤都很不错，今天用番茄当做调味汁做这道美味家常菜，食材品种少，准备起来比较简单，调味料也少之又少，只选用了太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，钠含量减少25%以上，减盐不减鲜，非常适合老年人三高需要少盐的需求，这款生抽酱油所有成分来自熟悉的食材，采用专利技术，玉米发酵提鲜，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，简单的配方不简单的三重鲜，特级品质，匠心打造，为了健康，一起加入太太乐减“盐值”负担中来，提升餐食品质，品尝到更加自然健康的美味佳肴。

食材清单加入采购清单

青花鱼 500克

、

番茄 2个

、

蒜 6瓣

、

姜 10克

、

太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油 15克

、

食用油 3勺

、

小葱 1根

、

花椒 10粒

、

面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材准备好。
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青花鱼表面划几刀便于入味。
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葱白部分切片，葱绿部分切丝，姜切片，番茄去皮切丁备用。
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青花鱼表面裹上薄薄一层面粉。
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起油锅放入2勺食用油和花椒加热。
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放入青花鱼煎制。
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一面煎好后翻另一面，煎至两面金黄即可。
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另起油锅烧热，依次放入姜片和葱片炒出香味。
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倒入番茄丁炒至软烂。
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选用太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油调味，所有成分来自熟悉食材减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，更适合老人三高减盐的需要。未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜。
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倒入太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，简单的配料不简单的三重鲜。
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随着加热番茄丁变成番茄汁。
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放入煎好的青花鱼。
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扣上盖子焖制2分钟。
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汤汁浓稠即可关火。
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出锅装盘。
步骤17/20 点击查看大图
用葱丝稍作装饰。
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成品一。
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成品二。
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成品三。