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乾隆白菜--拌白菜的做法

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乾隆白菜--拌白菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜叶一盘量

、

芝麻酱 4勺

、

白糖 1勺

、

盐半小勺

、

香醋 1勺

、

生抽半勺

、

花生酱 2小勺

、

老抽半勺

、

香油半勺

、

蜂蜜 1勺

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.选一颗黄叶白菜。2.用手把叶撕成片。3.用清水冲洗两遍。3.放入漏盆中淋干水分备用。
步骤2/12 点击查看大图
兑一个调料汁。1.芝麻酱4勺。2.白糖一勺。3.精盐半小勺。4.香醋一勺。
步骤3/12 点击查看大图
1.生抽半勺。2.花生酱两小勺。3.老抽半勺。4.香油半勺。
步骤4/12 点击查看大图
蜂蜜一勺。
步骤5/12 点击查看大图
准备点儿少量黑芝麻。
步骤6/12 点击查看大图
1.先用勺子将料搅拌均匀。2.搅完之后会发现比较干。3.加入少量清水，继续搅拌。4.多次少量清水继续搅拌，搅至粘稠状态。
步骤7/12 点击查看大图
将白菜叶和酱料倒入盆中。
步骤8/12 点击查看大图
戴上手套轻轻抓拌。
步骤9/12 点击查看大图
抓拌均匀，让白菜叶均匀裹满料汁。
步骤10/12 点击查看大图
装盘上桌，最后少量撒点黑芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，酱香味十足，太好吃了。

小贴士

1.我用的是不锈钢饭勺。注意看一下大小，注意点量。 2.白菜洗净之后必须要控干。 3.如果白菜叶有少量水分，那酱料就得干一点，防止挂不住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-19

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