栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯
焦糖板栗千层糕 一口下去多重口感,Q弹爽滑的糕体,包裹着软糯绵密的板栗,好吃到哭!
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步骤1/8
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栗子上锅蒸熟,切碎。
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步骤2/8
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【栗子浆】50ml马蹄粉、100ml清水,搅拌均匀,过筛2次,得出生浆100ml清水、50g黄片糖,煮出焦糖,再加入50ml清水,煮沸关火;糖水里趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。再放入蒸熟的栗子搅匀。
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步骤3/8
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【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水,搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖,煮沸关火,加入1/5刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。
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步骤4/8
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【蒸糕】蒸锅放入容量1升的方碗,水开后开始蒸,先倒入一层薄薄的栗子浆,火蒸约3分钟熟透,再加一层白浆蒸3分钟,层层叠加把浆蒸完。
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步骤5/8
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤6/8
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Q弹爽滑的糕体,包裹着软糯绵密的板栗
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步骤7/8
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香甜软糯,好吃哭了
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最后一步
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快试试吧
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发布于 2025-03-21 · 广东省
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