三道黄兰州韭菜做的饺子
三道黄兰州韭菜做的饺子: 韭味浓郁,香气四溢,回味无穷,令人神往!
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步骤1/14
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三道黄兰州韭菜择净洗干净沥干水分,以下称三道黄韭菜吧,
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肉馅中加鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角粉、生姜粉、花椒油、胡椒粉和太太乐鸡精,顺时针方向搅,让蛋液全部吸收到肉馅中。
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步骤3/14
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锅中加菜籽油和猪油
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步骤4/14
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油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
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油炸葱花倒入肉馅中
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步骤6/14
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三道黄韭菜切碎,拌点香油或煮沸晾凉的菜籽油,韭菜叶更绿。
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三道黄韭菜碎加入肉馅中
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步骤8/14
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肉馅和韭菜碎戴一次性手套抓拌均匀
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步骤9/14
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超巿买的饺子皮
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舀一勺馅包一个饺子
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包的水饺大小均匀
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水开下入水饺煮10分钟,中途加三次水,
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步骤13/14
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煮熟的水饺装盘
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最后一步
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醋、生抽和油泼辣子调个醮料,沾着吃水饺。
做三道黄水饺加了鸡蛋起馅粘在一起的作用。我常年自己卤猪肘和猪耳卫生实惠,为了保持卤汤新鲜,每次卤肉倒出一半卤汤做卤面和煮鸡蛋,撇出一碗猪油,炒白菜做饺馅提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-22 · 北京市
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