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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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这道盐焗鸡用料超简单，却非常入味，鸡皮脆爽弹滑，鸡肉细腻香嫩，鸡汤浓香鲜美，老少皆宜，让人欲罢不能。腌鸡腿时淋少许外婆乡小榨菜籽油，蒸出来的鸡肉更加香嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 5只

、

外婆乡小榨菜籽油 10克

、

盐焗粉 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡大腿洗净，沥水
步骤2/9 点击查看大图
用刚烧开的水冲烫并浸泡2分钟
步骤3/9 点击查看大图
沥干水分，倒入盐焗粉、外婆乡小榨菜籽油
步骤4/9 点击查看大图
抓匀腌制30分钟
步骤5/9 点击查看大图
放入深点儿的蒸盘里
步骤6/9 点击查看大图
入开水蒸锅，大火蒸30分钟
步骤7/9 点击查看大图
香气扑鼻，直接啃食真过瘾
步骤8/9 点击查看大图
晾一晾，撕成块摆盘，淋入鸡汁，更加入味
最后一步点击查看大图

小贴士

1. 开水冲烫鸡腿，可使鸡皮光滑紧致，鸡皮更弹，容易上色，还能去腥； 2. 可给鸡腿多做一些按摩，确保鸡肉充分吸收调料； 3. 鸡汁淋在鸡肉上，能进一步入味；多余的鸡汁还可煮菜、煮面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-22 · 北京市

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