豉香春笋炒牛肉
春笋炒牛肉每年春天都会做,今年做个豆鼓味儿滴 黑白木耳和黄花来做配,青红椒配色又微出辣味 微辣、豉香浓郁,春笋清脆而鲜嫩,牛肉柔软而嫩滑 家中日常做饭就喜欢用菜籽油,由其用了外婆乡小榨菜籽油后,菜品的色泽、香味更浓郁,菜品的口感更润滑,当然还有,小榨保留的营养价估更高哈 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
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步骤1/7
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牛肉切片,加入姜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀腌制15分钟备用
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步骤2/7
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春笋剥皮切片焯水2~3分钟(水里加些盐增加个底味),冲洗干净滤水备用
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步骤3/7
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炒锅预热加入牛肉炒散炒变色盛出备用
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步骤4/7
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锅内余油放入葱姜蒜炒香放入豆豉炒香
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步骤5/7
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放入春笋、黑白木耳、黄花翻炒均匀加入水翻炒均匀加入白胡椒、生抽和蚝油翻炒均匀盖上锅盖煮5分钟
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步骤6/7
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放入牛肉
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最后一步
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放入青红椒,边大火收汁边炒至青红椒断生就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-24 · 陕西省
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