清热解毒的葛菜陈皮鱼汤
塘葛菜煲鱼汤堪称老广们非常喜欢煲的一道汤。鲗鱼与塘葛菜,一清凉,一滋养,既益脾胃,又清热解毒,特别适合长期吸烟的人群。这样的天气,再加上新会陈皮,便能恰到好处地滋润喉咙,令人倍感舒适
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步骤1/6
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葛菜洗净备用
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鲗鱼处理干净,红萝卜切块
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步骤3/6
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加入新会陈皮、生姜和蜜枣,中和葛菜的凉性,脾胃虚寒者也能适量饮用
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步骤4/6
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热锅冷油,将鲫鱼放入锅中,中小火煎至两面微黄,煎后的鱼汤更浓白且去腥
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步骤5/6
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煎好后向锅中倒入沸水,要一次性加足,避免中途添水冲淡鲜味。大火转小火煲25分钟,加盐调味
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最后一步
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这样一碗汤,既有鱼的鲜甜,又有塘葛菜的清香,清热不伤胃,适合全家饮用
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发布于 2025-03-27
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