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黑松露肉酱芝士饼

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今天我又在家复刻了一款我在上海高档餐厅吃到的黑松露肉酱芝士饼！直接把我惊了，味道真的超级一致！软糯土豆做的饼面，加上用鲜嫩牛肉沫、百山祖黑松露酱、洋葱、甜椒等做的秘制酱，真的绝了！在饼面上铺上满满的芝士碎，加上酱料，再表面盖上一些芝士碎，锅中持续温火把芝士烤熟，撒上欧芹就可以完美出锅啦！黑松露酱独特的香气瞬间弥漫，每一口都层次丰富，有肉香、菜香和芝士香！咬下去超满足，做法简单，食材易购，都给我去做！

食材清单加入采购清单

黑松露酱 1-2勺

、

芝士碎 200克备用

、

洋葱 4分之1个

、

牛肉沫 200克

、

黑胡椒盐适量

、

甜椒半个

、

鸡蛋 2个

、

土豆 1-2个

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

面粉 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆、胡萝卜切丝，鸡蛋打入两个
步骤2/14 点击查看大图
加入面粉60g和胡椒盐调味搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤4/14 点击查看大图
入油将洋葱炒香，并加入牛肉沫
步骤5/14 点击查看大图
炒至变色后加入甜椒丁继续超熟
步骤6/14 点击查看大图
最重要的是放入一勺黑松露酱提味提鲜提香
步骤7/14 点击查看大图
黑松露真的是这道菜的灵魂之处
步骤8/14 点击查看大图
最后翻炒均匀出锅备用
步骤9/14 点击查看大图
将事先准备好的土豆丝摊成饼
步骤10/14 点击查看大图
两面煎一下直到成饼
步骤11/14 点击查看大图
铺上一层芝士碎放上炒好的牛肉酱
步骤12/14 点击查看大图
表面上再撒一些芝士碎，另外一半饼面折起来
步骤13/14 点击查看大图
再饼面上撒一程芝士碎
最后一步点击查看大图
继续加热直到芝士碎熟透，最后欧芹碎点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-30

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