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避风塘炒虾

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以下是综合多个权威菜谱总结的避风塘炒虾经典做法，关键步骤包括‌虾的处理、复炸技巧、蒜酥与面包糠的炒制‌，并附改良建议：
食材清单 加入采购清单
明虾 500克
、
生姜 几片
、
葱段 2根
、
料酒 一小勺
、
淀粉 适量
、
面包糠 50克
、
干辣椒 10颗
、
蒜蓉 一碟
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

在处理虾时，最好将虾背上的黑线去除干净，以免影响口感。 在炒蒜蓉时，油温不要太高，以免蒜蓉炒焦影响口感。 在炒虾时，火候要掌握好，不要太大太小，以免虾炒烂或不熟。 在调味时，要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，以达到口感最佳。 在装盘时，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，使菜品更加美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-31

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