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炒香辣西胡芦的做法

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炒香辣西胡芦

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炒香辣西胡芦：脆嫩可口，辣味十足。参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西胡芦 2个

、

盐适量

、

独头蒜 1头

、

红彩椒 1个

、

螺丝椒 1个

、

花椒油几滴

、

橄榄油适量

、

太太乐鸡精 5克

、

豪吉麻辣川香汁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
西胡芦加小苏打泡一泡，清水多洗几遍。
步骤2/11 点击查看大图
西胡芦切掉两头，用勺挖掉瓤。
步骤3/11 点击查看大图
西胡芦切片加盐淹制10分钟
步骤4/11 点击查看大图
红绿辣椒洗净切块
步骤5/11 点击查看大图
切蒜片和大葱段
步骤6/11 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火加入蒜片炸一炸，然后放入葱段炸黄爆香，加入几滴花椒油。
步骤7/11 点击查看大图
放入红绿辣椒块炒一炒
步骤8/11 点击查看大图
把红绿辣椒块舀入盘中，腌西胡芦的盐水加入辣椒块入味。
步骤9/11 点击查看大图
锅中舀出辣椒的油中加入腌制好的西胡芦片和麻辣川香汁翻炒入味，翻炒到8成熟。
步骤10/11 点击查看大图
西胡芦锅中加入红绿辣椒块和鸡精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
炒好的香辣西胡芦装盘，众口难调，想吃辣的家人加点麻辣川香汁。

小贴士

西胡芦加盐腌一腌，炒出的西胡芦脆嫩可口，非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-07 · 北京

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