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红烧鲟鱼

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几乎没有刺，就是好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲟鱼 1条（2斤左右）

、

大葱一段

、

姜 5片

、

蒜 10瓣

、

八角 2个

、

花椒 20粒

、

麻椒 20粒

、

香菇 4朵

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清理干净鲟鱼
步骤2/12 点击查看大图
开水烫一下表面
步骤3/12 点击查看大图
趁热刮掉沙皮
步骤4/12 点击查看大图
剁成小块
步骤5/12 点击查看大图
准备辅料
步骤6/12 点击查看大图
油热后加入辅料
步骤7/12 点击查看大图
辅料炒香后加入鲟鱼
步骤8/12 点击查看大图
翻炒后加入生抽、老抽、料酒
步骤9/12 点击查看大图
上色后加入清水，提前加入盐
步骤10/12 点击查看大图
水开后炖15分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加入青椒
最后一步点击查看大图
开造

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-08

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