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巧克力牛角包的做法

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巧克力牛角包

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来吧，用250g高筋粉变身6个可爱的牛角包参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

可可粉 15克

、

牛奶 180g

、

盐 2克

、

糖 5克

、

酵母 2克

、

巧克力 6块

、

果干随意

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1. 调配液体：酵母2g，盐2g，糖5g，倒入180g牛奶中，搅拌均匀。2. 调配粉末：250g高筋粉，15g可可粉放入待揉面的盆里
步骤2/13 点击查看大图
把调配好的液体倒入调配好的粉末中，揉均匀。稀了就加粉，干了加奶。揉到面团不粘手，浑圆的状态。
步骤3/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，常温发酵至面团1倍大。(20℃室温大概1h)
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵好了
步骤5/13 点击查看大图
案板上均匀撒些面粉，面团擀成均匀的长方形
步骤6/13 点击查看大图
按图均匀的切割好面团
步骤7/13 点击查看大图
按图放入准备好的夹心，巧克力或者果干。从三角形的底部开始内卷面皮。
步骤8/13 点击查看大图
卷成六个小牛角包
步骤9/13 点击查看大图
密封，继续发酵30分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤盘底部刷油，放入发酵好的牛角包
步骤11/13 点击查看大图
预热好的烤箱调至180℃，上下烤模式，烤20分钟
步骤12/13 点击查看大图
烤好啦，香喷喷
最后一步点击查看大图
美味的夹心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-26

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