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奶香浓郁的空气蛋糕的做法

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奶香浓郁的空气蛋糕

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家里没有牛奶🥛，所以用了鹰唛炼奶替代，没有想到居然奶香味比牛奶更浓郁，蛋糕的口感更松软，奶香味更浓郁参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

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鸡蛋 4个

、

鹰唛炼奶 20克

、

低筋面粉 80克

、

水 70可

、

玉米油 50克

、

白砂糖 50克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
碗中放入50克玉米油和70克水
步骤2/15 点击查看大图
倒入20克鹰唛炼奶
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
放入过筛的80克低筋面粉
步骤5/15 点击查看大图
划Z字搅拌至没有干粉
步骤6/15 点击查看大图
将4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入面糊中
步骤7/15 点击查看大图
继续划Z字搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
将鸡蛋清放入无油无水的打蛋盆中，滴入几滴白醋
步骤9/15 点击查看大图
先用打蛋器高速打发至鱼眼泡泡后放入50克白砂糖
步骤10/15 点击查看大图
打发至干性发泡
步骤11/15 点击查看大图
先将3分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中混合
步骤12/15 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
倒入8寸的蛋糕模具中，震出大气泡
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热150℃烤制60分钟，取出倒扣放凉脱模
最后一步点击查看大图
配上一杯红茶就是一份下午茶甜点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-27

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