加拿大北极虾红薯粉海鲜锅
宅家也能尽享海洋滋味!这道加拿大北极虾红薯粉海鲜锅,香辣诱人。精选加拿大北极虾、红鱼与北极贝,肉质鲜嫩,搭配红薯粉的Q弹与娃娃菜、金针菇的清新,口感层次丰富。蒜蓉酱、蚝油、生抽巧妙调味,香气扑鼻。红鱼煎香铺底,虾贝点缀其间,小火慢炖至汤汁浓郁,小米辣提色增味,糖与味精平衡口感,最后撒上葱花,美味出锅,每一口都是对味蕾的极致诱惑。 参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因,炼就食尚经典!#
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步骤1/9
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加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
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步骤2/9
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红鱼去内脏鱼身改刀,北极虾和北极贝解冻即可。
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步骤3/9
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红薯粉热水泡一下,清洗娃娃菜和金针菇。
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步骤4/9
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热锅凉油放入姜蒜爆香,红鱼下锅正反面煎一下,淋入一勺料酒增香去腥,盛出。
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步骤5/9
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锅底铺上娃娃菜和金针菇。
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步骤6/9
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两边摆上北极虾和北极贝,放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
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步骤7/9
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继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材,盖盖子大火煮开。
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步骤8/9
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中途开盖撒入小米辣和老抽增色,糖、味精,转中火继续焖煮。
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最后一步
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撒葱花出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-28 · 北京市
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