自制培根

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春天总要露营一次在绿野间，感受春日和煦惬意悠悠，拥抱风和自由还等什么去山姆一站式备齐露营的吃喝玩乐，出发！参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑猪五花肉 1800克

、

盐（3%） 54克

、

白砂糖（2%） 36克

、

黑胡椒碎（根据自己喜好增减）适量

、

花椒粉（根据自己喜好添加） 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
阳光正好，微风不燥，收拾好行囊，向着露营地进发。远离城市喧嚣，奔赴一场与大自然的约会，满心都是对未知旅程的期待。
步骤2/15 点击查看大图
准备好去皮五花肉
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用叉子使劲叉上无数小孔
步骤4/15 点击查看大图
翻面继续叉出无数小孔
步骤5/15 点击查看大图
准备好腌肉调料（花椒粉不喜欢的不要加，黑胡椒碎根据自己口味添加，多少随意）
步骤6/15 点击查看大图
拌匀
步骤7/15 点击查看大图
将调味料撒在五花肉上
步骤8/15 点击查看大图
每个面都要抹上
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全身按摩10分钟
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用保鲜膜包起来，再放入保鲜袋中，放入冰箱腌制7天。每天都将肉块90度翻转一下
步骤11/15 点击查看大图
7天后取出，肉质明显紧实了，洗掉多余的盐分，用厨房纸巾吸掉水份，放入冰箱冷藏过夜
步骤12/15 点击查看大图
第二天取出放入120度的烤箱中层，烤1小时
步骤13/15 点击查看大图
烤好的培根鲜香美味，切片后随意搭配都很可口。吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃之前提前一点取出，稍微解冻一下，还是硬硬的状态很好切片。吃多少切多少，也可以全部切片再按次分装。
步骤14/15 点击查看大图
逃离城市的纷扰，投入自然怀抱！我们一同露营，听虫鸣鸟叫，观璀璨星空。收拾好心情，这个春天，咱们一起出发！
最后一步点击查看大图
培根炒白芦笋（可换成其他自己喜欢的食材）