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黑松露法式鸡排卷

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宝子，试试简单又美味的黑松露法式鸡排卷！将鸡胸肉从中间片开不切断，拍松后用盐、黑胡椒腌制15分钟。把黑松露切碎与奶油奶酪拌匀，铺在鸡胸肉上，卷起来用牙签固定。锅中倒油，放入鸡排卷小火煎至表面金黄，再放入烤箱180℃烤15 - 20分钟（或直接煎熟）。这鸡排卷外皮焦香，内里鸡肉鲜嫩，黑松露与奶酪融合出独特奶香，超好吃。窍门是：拍松鸡胸肉易入味；煎时小火防焦，烤制注意观察上色。在家轻松做，超绝！

食材清单加入采购清单

黑松露 500克

、

橄榄油 650克

、

土豆 2个

、

鸡排 2块

、

黑胡椒适量

、

黄油 1块

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉乔打成肉饼，撒黑胡椒海盐调味。
步骤2/8 点击查看大图
接着吃芝士片和火腿片
步骤3/8 点击查看大图
用保鲜膜卷起来，冷藏30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入黄油和面粉，1:1炒成粘稠状。
步骤5/8 点击查看大图
加入牛奶再放一片芝士，小火搅拌粘稠就好了。
步骤6/8 点击查看大图
鸡肉卷裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
领先有烤箱180度烤25分钟。
最后一步点击查看大图
切块摆盘淋入白酱和黑松露酱就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-11

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