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可可奶油热狗蛋糕的做法

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可可奶油热狗蛋糕

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这是一款对蛋清打发没有要求的蛋糕，即使在打蛋中混入了蛋黄，打发后的蛋清可缓慢流动，在这样的状态下，烤好的蛋糕组织也没有消泡。口感吃起来比较扎实，有点像海绵蛋糕，却不像海绵蛋糕那么甜腻。顶部搭配奶油和芒果，也是非常好吃的。参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

糖 25g

、

低粉 30g

、

可可粉 10g

、

淡奶油 60g

、

炼乳 7g

、

草莓果酱 3g

、

芒果 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离。蛋清加入糖，打发至泡沫细腻，加入蛋黄搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉和可可粉搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中。放入烤箱，170度烘烤25分钟。
步骤4/9 点击查看大图
蛋糕晾凉后，用脱模刀辅助脱模。用刮刀将粘在模具底部的蛋糕皮刮下来一点。
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加炼乳后打发，装入裱花袋中。
步骤6/9 点击查看大图
挤在蛋糕表面。淡奶油表面淋上一点草莓果酱。
步骤7/9 点击查看大图
最上面将芒果果粒摆上，再撒一点点之前刮下来的蛋糕碎屑即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1. 蛋清不需要打发至硬性发泡或者湿性发泡，变白变细腻即可。 2. 配方里确实无油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-12

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