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开心果巧克力瀑布蛋糕的做法

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开心果巧克力瀑布蛋糕

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这是一款颜值与美味并存的甜点。流动的奶盖搭配芒果和开心果的芳香，夹杂着Q弹的奶冻，混合着巧克力的味道，还有坚果的香味，味道层次非常丰富。参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

【蛋糕体】

、

淡奶油 50g

、

黑巧克力 30g

、

鸡蛋 1个

、

糖 20g

、

低粉 35g

、

【淋面】

、

淡奶油 115g

、

炼乳 12g

、

开心果酱 17g

、

芒果 40g

、

茉莉奶冻 30g

、

开心果碎 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
淡奶油里加入黑巧克力，加热至融化，冷却后与鸡蛋、糖混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
把面糊倒入模具中，抹平表面。放入烤箱中层，170度烘烤15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
蛋糕晾凉后，把顶部不平整的切掉，再从中间切开。
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油里加入炼乳、开心果酱，打发至可缓慢流动。装入裱花袋中备用。
步骤6/10 点击查看大图
取一片蛋糕片，挤上一点开心果奶油酱，放入芒果粒。
步骤7/10 点击查看大图
再将另一片蛋糕盖在上面，把表面挤满开心果奶油酱，放上茉莉奶冻。
步骤8/10 点击查看大图
表面装饰上芒果粒，再撒上开心果碎即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1. 开心果奶油酱不要打发过久，容易打发过头，变成固体状，就不能流动了。 2. 吃前可以冷藏一会，蛋糕体的口感会更扎实。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-24

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