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金汤小章鱼

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宝子们！金汤小章鱼一口入魂！准备小章鱼400克、芹菜15克、酸菜70克、蒜粒30克、泡椒20克、生姜30克、百山祖9菇鲜10ml，再备点菜籽油、猪油。先把小章鱼加盐不停摔打，再放进冰水里泡5分钟，捞出来切成小段。起锅倒油，菜籽油和猪油一起放，油热后爆香姜、蒜，接着放入泡椒、酸菜根部翻炒，炒出香味后加清水煮开，然后把小章鱼放进去烫1分钟，捞出来摆盘，撒上芹菜末，最后把汤汁浇上去。金汤浓郁，小章鱼Q弹爽滑，酸辣开胃，一口就上头！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小章鱼 300g

、

洋葱 50g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

九菇鲜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱿鱼摔打，并加入少许盐清洗粘液。
步骤2/8 点击查看大图
随后浸入冰水5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
再切小段备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中下入菜籽油和猪油，依次下入姜蒜爆香。
步骤5/8 点击查看大图
并加入泡椒和酸菜根部。
步骤6/8 点击查看大图
倒入九菇鲜调味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入水和鱿鱼
最后一步点击查看大图
捞出摆盘浇淋汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-27

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