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血糯粽子（肉粽）的做法

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血糯粽子（肉粽）

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端午节准备到啦！平时家人包的都是白糯米粽，今天加了另一种食材，低卡又养生

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 500g

、

糯米 300g

、

血糯米 1000g

、

板栗 200克

、

黑芝麻 200克

、

花生 200克

、

粽叶适量（50张左右）

、

酱油 2勺

、

老抽 2勺

、

食用盐 10克

、

花豆 250可

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
全部食材（板栗忘记上图了）血糯、白糯米、花豆提前泡最少三个小时（我放冰箱泡了一夜）
步骤2/17 点击查看大图
先把粽叶过一下开水，大概煮个五分钟，捞出来清洗沥干水
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五花肉切块，加酱油、老抽、盐、五香粉腌制
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芝麻花生炒熟
步骤5/17 点击查看大图
放搅拌机打成粉搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
准备好开始包
步骤7/17 点击查看大图
取两张粽叶叠在一起，三分之二处折起来卷成一个漏斗的形状
步骤8/17 点击查看大图
先放一层米，加肉、板栗、芝麻馅儿，最后再覆盖一层米压实
步骤9/17 点击查看大图
然后抓住两边叶子，把上面粽叶盖起来包住，多余出来的叶子往一边折起来下压
步骤10/17 点击查看大图
取绳子的一头先折起来一个圈头，下面要就一截线头出来
步骤11/17 点击查看大图
然后绕着圈头卷紧
步骤12/17 点击查看大图
卷到还剩一点线头就从那个圈头里穿出来
步骤13/17 点击查看大图
然后抓住线的两头轻轻拉下就包好了
步骤14/17 点击查看大图
全部包好，放入高压锅加水没过粽子炖煮，大火烧开转最小火煮40分（米我是泡了一夜，如果米没有泡那么快煮的时间适当加长）
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时间到，好啦！
步骤16/17 点击查看大图
好吃的！
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低卡又饱腹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-29

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