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家常卤牛尾

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#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 。过年买的牛尾，端午吃完。用的外婆乡菜籽油，很香。有小时候的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾尾尖部分 1000克

、

老姜 20克

、

大葱 3段

、

生抽 80克

、

老抽 20克

、

冰糖 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛尾凉水冲洗
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的牛尾凉水下锅，放去腥三件套葱姜料酒煮开，打去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
锅热，加菜籽油。
步骤4/8 点击查看大图
放葱姜香叶八角桂皮花椒小火炒香。要用小火哦
步骤5/8 点击查看大图
倒入料汁炒到和油混合。加开水。多加一些
步骤6/8 点击查看大图
加几块冰糖小火慢炖
步骤7/8 点击查看大图
汤汁浓郁即可
最后一步点击查看大图
出锅，开饭

小贴士

炒香料的时候要用小火，以免炒糊。有高压锅最好用高压锅。省时省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-31

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