超下饭的慢炖姜母鸭!
冬吃萝卜夏吃姜,姜和鸭肉的搭配激发出的鲜嫩滋味,回味无穷。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/17
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准备好原材料,鸭子剁块,姜切片。
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步骤2/17
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将清洗好的鸭肉倒入装满清水的锅中,加入料酒 、几片姜片大火烧开。
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步骤3/17
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烧开后关火捞出鸭肉。
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步骤4/17
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将鸭肉清洗干净备用。
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步骤5/17
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锅烧热倒入100克芝麻油,必须是芝麻油。
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步骤6/17
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先倒入三分之二的姜片炒出香味。
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步骤7/17
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小火煎至姜片呈金黄。
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步骤8/17
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倒入鸭肉,大火翻炒均匀,炒出鸭肉的香味。
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步骤9/17
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倒入剩下三分之一的姜再次翻炒均匀。
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步骤10/17
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这时候加入黄冰糖、生抽、老抽、老酒。
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步骤11/17
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将所有调料混合翻炒均匀上色。
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步骤12/17
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加入没过鸭肉的热水,大火烧开,转小火慢炖80 分钟。
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步骤13/17
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差不多炖好了。
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步骤14/17
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加入盐巴和太太乐原味鲜松茸鲜。
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步骤15/17
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出锅前撒白芝麻。
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步骤16/17
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装盘。
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最后一步
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吃饭咯。
姜也可以不去皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-08 · 福建省
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