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吃点不太一样的尖椒肉片的做法

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吃点不太一样的尖椒肉片

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

里脊肉片 220g

、

尖椒 4个

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

耗油半汤匙

、

盐 1小勺

、

太太乐松茸鲜半汤匙

、

淀粉适量

、

油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材合集：里脊肉片220g；尖椒4个（偏辣）。
步骤2/10 点击查看大图
食材预处理：【肉片加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，半汤匙耗油抓匀→加适量淀粉抓匀→加适量油封层，腌20分钟左右】
步骤3/10 点击查看大图
腌好的肉片，封层的油和黏黏糊糊的淀粉就是鲜嫩多汁的关键。
步骤4/10 点击查看大图
把锅烧热，加一点点油把肉片迅速滑炒开。
步骤5/10 点击查看大图
肉片半熟之后放入辣椒段大火爆炒。
步骤6/10 点击查看大图
出锅前加半汤匙太太乐松茸鲜大火炒匀，撒入芝麻装盘。
步骤7/10 点击查看大图
既有大口吃肉的爽感，又鲜嫩多汁不塞牙。
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

火能开多大开多大，迅速出锅也是肉片滑嫩的关键。尽管如此还是要注意安全用火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-14 · 吉林省

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