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农家茄子炒豆角的做法

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农家茄子炒豆角

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茄子和豆角开始大量上市了，农家菜就是要用菜籽油来烧，还原小时候的味道，今天用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，物理压榨，健康营养，炒的农家菜味香口感好。参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

四季豆 300克

、

茄子 1个

、

腊肠半根

、

蒜瓣 2瓣

、

干红椒 1个

、

盐、食用油适量

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
农家菜茄子腊肠烧豆角。
步骤2/12 点击查看大图
食材准备：豆角去两头筋脉洗净，折段，茄子洗净撕小块，腊肠切片备用。
步骤3/12 点击查看大图
茄子水开蒸5分钟取出。
步骤4/12 点击查看大图
四季豆水开煮熟，大概3分钟捞出
步骤5/12 点击查看大图
调个汁：1勺蚝油，1勺生抽，一点点蒜蓉，一点点白砂糖及2勺清水一起调个汁。
步骤6/12 点击查看大图
热锅倒适量菜籽油
步骤7/12 点击查看大图
放入蒜片，辣椒（不吃辣不用加）及腊肠炒一会
步骤8/12 点击查看大图
接下来倒入豆角翻炒一会儿
步骤9/12 点击查看大图
茄子倒入入继续翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
淋入调味汁，翻炒均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
出锅了
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成品，非常适合米饭搭配

小贴士

茄子蒸一下再炒可以少吸油，豆角煮一下再炒更安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-14

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