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豉香焗鲈鱼的做法

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豉香焗鲈鱼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

香葱 2根

、

姜 15克

、

鲈鱼 1条

、

花生油 15克

、

豆豉 25克

、

料酒 8克

、

盐 3克

、

蒜米 4、5瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的鲈鱼清洗干净，沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
切成1.5公分的块。
步骤3/9 点击查看大图
盆里放葱姜，加点盐，抓捏出汁。
步骤4/9 点击查看大图
加入清水，把鱼块放入，浸泡10分钟。能去腥增香。
步骤5/9 点击查看大图
鱼块捞出来，放姜蒜末，生抽，1-2勺阳江豆豉酱，拌匀。腌制20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
小火热锅，锅里放入洋葱块，姜蒜粒，中大火，爆出香味。
步骤7/9 点击查看大图
把腌制好的鱼平铺在上面，沿锅边淋一圈料酒。不加水。
步骤8/9 点击查看大图
开中火，焗5-8分钟左右。
最后一步点击查看大图
点缀些洋葱丝，小葱段，或香菜，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-15 · 北京市

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