清蒸鲈鱼
我家都是吃海鱼的，破天荒买了条河鲈鱼，因为昨天在某平台看到人家做清蒸鲈鱼，那鱼眼珠就像白内障一样了，又白又瘪，突然不清楚是鲈鱼宰杀后就那样还是不新鲜了，于是自己买了一条，结论是新鲜的鱼宰杀后眼睛都是光亮的，不分河海，所以个人觉得清蒸还是新鲜的好，如果买的死鱼还是红烧更稳妥。
-
步骤1/10
点击查看大图
活鱼现杀
-
步骤2/10
点击查看大图
加清水，葱姜，料酒，花椒泡半小时，倒掉多余水份
-
步骤3/10
点击查看大图
把葱姜塞进鱼肚
-
步骤4/10
点击查看大图
打保鲜膜，扎眼（保鲜膜要买耐高温的，没有盖碟子）上锅蒸，冷水上锅，中火，大概半小时
-
步骤5/10
点击查看大图
倒掉多余水份，撒葱丝，先淋热油，再调汁〈蒸鱼豉油加饮用水，比例2：1，口重不加水也不是不行〉，撒在鱼上就可以上桌了
-
步骤6/10
点击查看大图
成品，简单的很
-
步骤7/10
点击查看大图
三口晚餐，又是一顿家常饭
-
步骤8/10
点击查看大图
找了几张做过的鱼，做过太多鱼，很多没照片，活鱼现杀的眼睛是这样的，干净透亮，鼓鼓的，有兴趣可以点开图片看看，咱虽然不是多行家，但不好上当，买活不买死，买鲜不买冻。这是桂鱼
-
步骤9/10
点击查看大图
老虎斑
-
最后一步
点击查看大图
多宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-21 · 天津
清蒸鲈鱼的相关分类
清蒸鲈鱼的相关推荐
-
孩子喜欢的可乐鸡翅
15877人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#无刺鲫鱼豆腐汤
204894人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
849917人看过 -
茄汁大虾
31529597人看过 -
肉沫粉丝包菜
2226965人看过 -
夏季清淡爽口菜 蒜蓉香菇青仔
23220人看过 -
香菇虾仁粥，味道极其鲜美，养胃健脾的灵魂搭配
2500294人看过 -
凉拌腐竹
4121996人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
6341041人看过 -
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
249458人看过 -
鸡丝凉面
34993135人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19158242人看过
