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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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在超市线上买了不少肉，周末就得吃点好的

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 800 克

、

五花肉 400 克

、

姜 1 块

、

八角适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉类冷水下锅，加入切成片的生姜焯水。水开后捞出温水洗净，五花肉切块，肥肉切下来炼油炒菜用
步骤2/3 点击查看大图
肥肉放入锅中炼油，炼的差不多倒入洗干净的排骨五花肉翻炒，炒至微微发焦加入没过肉的水盖盖子烧。
最后一步点击查看大图
大火烧开后加入八角香叶，盖盖子转小火烧到水剩不多的时候加入生抽、少量老抽上色，适量蚝油，按自己口味加入盐、味精继续翻炒，如果不够烂还可以继续小火烧，觉得软烂程度合适就可以盛出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-21

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