下饭菜:麻婆豆腐(微辣版)
素食主义者或许是身体所需，就很想吃豆腐。照顾到爸妈，加了一些肉丁。老妈不能吃辣，做了一个微微辣版的，挑剔的老妈说非常好吃哈哈
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步骤1/7
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里脊肉切小丁，用1勺生抽，1勺料酒，1把淀粉腌制。
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步骤2/7
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北豆腐切大块，冷水下锅，水开后继续大火炖5分钟，捞出
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步骤3/7
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小火下肉丁，翻炒至变色盛出
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步骤4/7
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炸花椒，下葱花，姜片，半勺郫县豆瓣酱，大火爆炒
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步骤5/7
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倒入半锅开水，用勺子一块一块的把豆腐舀进汤中，小火咕嘟，先不要翻动
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步骤6/7
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倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺盐，1勺白胡椒粉，用小饭勺轻轻搅动，然后盖盖子，小火焖炖20分钟
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最后一步
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盛出后撒上葱花
1，这道菜的关键就是小火炖，然后不要乱翻，我之前失败过一次，就是用铲子给翻碎了
2，刚开始煮豆腐的时候，要多煮一会儿，基本快熟了，这样不容易烂
3，喜辣的可以多放点郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-27
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