菠菜羊肉面
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步骤1/12
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菠菜摘干净后用厨房剪子把菠菜根剪掉后洗净备用。
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步骤2/12
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把洗净的菠菜放入锅中焯一下备用。(水中加油盐,在开水中打个滚捞出即可,去草酸也更多保留营养)
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步骤3/12
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另起锅把手擀面煮熟后过凉水后捞出沥干备用。
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步骤4/12
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锅烧热后倒入花生油,爆香葱姜丝。
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步骤5/12
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这个时候加入生抽调色。
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步骤6/12
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再加入料酒调味去腥味。
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步骤7/12
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锅中倒入适量的清水。
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步骤8/12
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大火煮沸后,放入羊肉卷。这个时候加入花椒粉增加口感。
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步骤9/12
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大火煮沸后,再煮30秒左右,看见羊肉卷变色断生的时候,把焯过水的菠菜放入锅中。
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步骤10/12
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大火煮沸后即可关火,撒上香菜段即可。
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步骤11/12
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取一个碗,放入煮好的面条。
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最后一步
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面条上面浇上做好菠菜羊肉汤,就可以享用了。不宜喝肉汤者,如:高尿酸血症、痛风间歇期者,宜把菠菜、羊肉捞出后加入碗中,弃汤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-29
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