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肉松面包的做法

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肉松面包

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▲牛奶种:

、

牛奶 100毫升

、

耐高糖酵母 3克

、

蛋黄 1个

、

高粉 50克

、

▲面团:

、

牛奶种全部

、

高粉 200克

、

奶粉 15克

、

冰水 55克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

黄油30

、

▲馅料:

、

海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①牛奶种:温牛奶+酵母搅匀，加蛋黄搅匀，加高粉搅匀，密封室温发酵一小时。②牛奶种加面团部分全部材料（除黄油），加入厨师机低档打出粗膜，再加入软化黄油，打出手套膜。③夏天室温发酵一小时，取出排气，均分八份，团圆，码入烤盘。④32°发酵四十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
烤箱180°预热，烤半小时左右。取出趁热刷一层牛奶。
步骤3/8 点击查看大图
晾凉切口，不切断。
步骤4/8 点击查看大图
备好肉松和沙拉酱。
步骤5/8 点击查看大图
在面包切缝抹上沙拉酱。
步骤6/8 点击查看大图
表面也涂沙拉酱。
步骤7/8 点击查看大图
沾上肉松。
最后一步点击查看大图
肉松面包就做好了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-03

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