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无花果浸鸡的做法

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无花果浸鸡

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汤很清甜，鸡有鸡味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜无花果 4个（随意）

、

新鲜靓鸡半只

、

盐适量

、

葱、香菜做蘸料

、

玉竹、虫草花、红枣、桂圆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉竹、虫草花、红枣、桂圆，用来做汤底
步骤2/7 点击查看大图
无花果切开备用
步骤3/7 点击查看大图
用纯净水做汤底，药材熬半小时熬出味，加入无花果继续煮十五分钟，汤底完成。
步骤4/7 点击查看大图
全部食物切好洗干净备用，鸡肉用盐、生粉、胡椒粉、鸡精等腌一下有个底味。
步骤5/7 点击查看大图
下鸡肉，汤重新滚起就关火盖上盖子十分钟，余温浸熟肌肉，这样刚刚熟透，相当嫩滑。这时候喝汤，很清甜，多喝几碗。
步骤6/7 点击查看大图
蘸水用香菜和葱、酱油，喜欢辣的加入小米辣。
最后一步点击查看大图
吃完鸡肉，加生蚝和虾肉、菌菇等自己喜欢的食材继续煮，后面的汤嘌呤会升高，也不那么清甜，所以不喝也无所谓。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-12 · 广东省

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