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不放一滴水的酱咸菜

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#下饭菜#东北酱菜又到了蔬菜成熟的季节，各种酱菜吃起来。这是一道没有颜值的食谱。味道很棒。

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猪肉适量

、

芹菜适量

、

葱花适量

、

油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

豇豆适量

、

尖椒适量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芹菜洗净控水，叶子不用摘。一拧两段。东北人切菜不用刀。直接手拧。（仅仅代表我自己）
步骤2/6 点击查看大图
辣椒洗净控水
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热放油，葱姜蒜炝锅。加入五花肉煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
先放入芹菜，顶部带叶部分。炒软了在放后半段。继续炒。
步骤5/6 点击查看大图
芹菜炒软，放豇豆继续炒。放自己喜欢的调料。胡椒粉，姜粉。蚝油。根据自己炒菜习惯赖。倒入生抽。我用的东古一品鲜。放了半瓶大约300ml。不加一滴水。芹菜和豇豆都会自己出水。慢慢炖。
最后一步点击查看大图
大约20分钟左右，放尖椒，花生米在炖10分钟左右。看芹菜豇豆都抽条干吧了在放牛肉粉，松茸鲜即可出锅。

小贴士

每年夏天这道菜必做，十分下饭。可以放些小土豆，但是放了土豆保存时间会变短。所以我没放。烹饪时间根据菜量，菜的状态调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-14 · 辽宁

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