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黑松露土豆鸡肉烙

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鸡胸肉切小丁，用盐、黑胡椒、少许生抽腌制10分钟；土豆去皮擦成细丝，挤干水分备用。锅中放黄油融化，下鸡肉丁炒至变色，加土豆丝翻炒均匀，铺平后淋入打散的蛋液，撒上黑松露碎和帕玛森芝士碎。小火慢烙至底部金黄酥脆，翻面再烙2分钟，至芝士融化、整体凝固。外酥里软，土豆的绵密、鸡肉的鲜嫩裹着黑松露的独特菌香，黄油和芝士的奶香让风味更浓郁，一口下去咸香交织，层次超丰富。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑松露酱 10g

、

鸡胸肉 300g

、

土豆一个

、

大蒜 5g

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

欧芹碎 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉切成小块，倒入两勺生抽，黑胡椒和盐。
步骤3/8 点击查看大图
倒一勺黑松露酱，抓匀腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
水开倒入土豆煮两分钟捞出。
步骤5/8 点击查看大图
倒入沥干的土豆，加入一勺玉米淀粉，抓至均匀。
步骤6/8 点击查看大图
团成圆饼状。
步骤7/8 点击查看大图
表面刷油
最后一步点击查看大图
空气炸锅180度30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-15

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