黑松露虾仁蔬菜烘蛋
虾仁用盐、白胡椒、少许料酒腌制10分钟;芦笋切小段,口蘑切片,小番茄对半切(可根据喜好替换成西兰花、菠菜等)。 热锅放黄油融化,下虾仁煎至变色盛出;用余油炒香蔬菜(芦笋、口蘑炒软),铺平在锅底。 鸡蛋打散,加少许牛奶、盐、黑胡椒搅匀,倒入锅中,小火慢烘至蛋液边缘凝固。 铺上煎好的虾仁,撒黑松露碎和帕玛森芝士碎,盖上锅盖焖1-2分钟,至芝士融化、蛋液完全凝固。 烘蛋外微焦、内里嫩滑,虾仁的Q弹、蔬菜的清爽裹着黑松露的菌香,黄油和芝士的奶香让风味更温润,咸香中带着自然的鲜,每一口都鲜嫩又满足。
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步骤1/8
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虾仁撒黑胡椒盐,腌制10分钟。
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步骤2/8
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打入两颗鸡蛋。
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步骤3/8
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加一勺黑松露酱,搅拌均匀。
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步骤4/8
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油热倒入洋葱末炒香,放入虾仁煎至两面变色。
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步骤5/8
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放入小番茄和口蘑,放入菠菜炒软。
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步骤6/8
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撒盐和黑胡椒。
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步骤7/8
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淋入蛋液煎至凝固。
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最后一步
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盖盖小火焖两分钟。
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发布于 2025-07-21
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