西西里肉丸
在家复刻西西里肉丸吧。牛肉里拌入柠檬皮屑、欧芹碎、切碎的洋葱,加牛肉面包糠和一颗鸡蛋,放黑松露酱、黑胡椒盐调味后搅拌上劲,揉成圆丸。锅中倒油煎定型捞出,倒白葡萄酒激香,加番茄酱和肉丸,加水焖煮20分钟,撒欧芹碎即可。肉香混着柠檬清新与松露醇厚,配意面超绝。
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步骤1/7
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牛肉中放入柠檬皮屑,撒入欧芹碎。
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步骤2/7
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洋葱切碎,倒入牛肉中,倒入牛肉面包糠,再加一颗鸡蛋。
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步骤3/7
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放黑松露酱和黑胡椒盐调味。
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步骤4/7
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搅拌上劲,把牛肉糜揉成圆形。
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步骤5/7
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锅中倒油,先把肉丸煎至定型捞出。
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步骤6/7
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倒入白葡萄酒激发出香气,倒入番茄酱,加入肉丸。
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最后一步
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加水小火焖煮20分钟,最后欧芹碎点缀就好了。
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发布于 2025-07-22
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